Sorvete italiano

Ingredientes

• 1 forma caramelizada
• 5 colheres de água
• 3 colheres de chocolate

Sorvete

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 3 gemas
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Caramelize a forma de pudim
2. Deixe esfriar para endurecer
3. Ferva 5 colheres 9 (sopa) de água com 3 colheres (sopa) de chocolate e coloque na forma já caramelizada
4. Coloque em uma panela grande o leite condensado, o leite e as 3 gemas
5. Leve ao fogo mexendo sempre, até levantar fervura e reserve
6. Bata as 3 claras em neve, com o açúcar
7. Para ficar melhor, use a batedeira na velocidade máxima,  as claras em temperatura ambiente e acrescente o açúcar aos poucos durante o processo
8. Depois misture a clara em neve ao creme, quente mesmo
9. Misture com cuidado, mexendo delicadamente com a colher (sem bater)
10. Despeje tudo na forma e leve ao freezer ou congelador de um dia para outro
11. Só tire do freezer e desenforme na hora que for servir