Arroz à carbonara

Ingredientes

• 200 g de bacon
• 250 g de chouriço
• 100 g de mortadela cortada em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 1 lata pequena de milho
• 1/2 pacote de arroz
• Extrato de tomate quanto precisar
• 1/2 copo de água
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 ml de leite
• 2 ovos
• Coentro
• 1 tablete de caldo da sua preferência
• 200g a 300g de queijo edam

Modo de Preparo

1. Junte a colher de margarina, o bacon e o chouriço, deixe um pouco no fogo
2. Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar
3. Junte a água, o milho, o coentro, o tablete do caldo, o extrato de tomate (aproximadamente 3 a 4 colheres de sopa), a cenoura e a mortadela
4. Deixe cozinhar por 5 minutos
5. Acrescente o arroz já cozido
6. Unte uma tigela com margarina coloque o arrumadinho de arroz
7. Bata o leite e os ovos e despeje por cima do arroz mexendo suavemente
8. Coloque o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos
9. Decore com ovos cozidos e com coentro